Imagine mergulhar os lábios em um copo de chocolate crocante, apenas para descobrir que ele esconde um martini expresso encorpado, que escorre suavemente entre notas de café e licor cremoso. Essa é a experiência que as marcas britânicas Kahlúa e Tony’s Chocolonely prometem com sua mais recente criação. Um coquetel servido em um copo comestível, que já está agitando os bares do Reino Unido, e as redes sociais.
A combinação, segundo os fabricantes, não é apenas inovadora, mas quase matematicamente perfeita. O amargor do chocolate Tony’s, conhecido por seu compromisso com o cacau sustentável, equilibra-se com a doçura caramelizada do Kahlúa, enquanto o espresso acrescenta um toque de sofisticação amarga. “É como se cada elemento fosse feito para o outro”, descreve Emma Carter, mixologista consultora do projeto.
Dados do setor de bebidas mostram que experiências sensoriais combinadas, como textura + sabor + surpresa, têm 47% mais engajamento em plataformas digitais do que coquetéis tradicionais (Fonte: CGA Strategy, 2023). Não à toa, a edição limitada já viralizou no TikTok, com vídeos de influencers arrancando pedaços do copo entre goles.
O desafio técnico era evitar que o chocolate derretesse sob o líquido gelado. A solução? Uma camada extra fina de chocolate temperado, resfriado a -18°C durante a produção. “Queríamos que resistisse o suficiente para virar uma última garfada após o último gole”, explica Lucas Ferreira, diretor de inovação da Tony’s.
Disponível apenas até o final do verão europeu (setembro/2024), o martini segue a fórmula de sucesso do FOMO (“Fear of Missing Out”), que aumenta em 30% as vendas de produtos sazonais, segundo a Euromonitor. O preço? £14 (cerca de R$ 90), posicionado como premium, mas acessível para o público-alvo, millennials e Gen Z em busca de instagramabilidade.
Especialistas apostam que a tendência vai além do chocolate. “Em 2025, veremos copos de biscoito, waffle e até frutas cristalizadas”, prevê a analista gastronômica Clara Mendes. Enquanto isso, o martini das duas marcas já coleciona lista de espera, e um pedido de expansão para os EUA.
Para experimentar, basta escolher um dos 50 bares participantes no Reino Unido. Ou correr para o Instagram antes que a tag #ChocolateMartini vire passado.
