GASTRONOMIA SOCIAL: Cores, temperos e aromas como uma mistura antropológica - TV Pernambuco

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GASTRONOMIA SOCIAL: Cores, temperos e aromas como uma mistura antropológica

A gastronomia é um campo de estudos que atrai a atenção de chefs e também de pesquisadores de outras áreas que investem na pesquisa sobre a comida do ponto de vista histórico, social e cultural. O especialista em Antropologia da Alimentação, Raul Lody, é autor de vários livros, entre eles uma obra que mostra a cozinha pernambucana em Gilberto Freyre. Um encontro entre povos e culturas.  Veja na reportagem de Mary Landim.

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